설날 차례상 차리는 법 & 지방 쓰는 법: 5열 배치, 금기 음식, 한글 지방 작성법

설날 차례상은 조상님께 올리는 존경과 감사의 마음을 시각적으로 표현하는 의례입니다. 가장 기본적인 '5열 배치' 원칙은 각 열의 고유한 의미와 규칙을 담고 있습니다. 몇 가지 핵심 원칙만 숙지하면 정갈하고 올바른 차례상을 차릴 수 있습니다. '어동육서(생선은 동쪽, 고기는 서쪽)', '조율이시(대추, 밤, 배, 감 순서)', '홍동백서(붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽)'와 같은 음식 배치 원칙은 조상님을 향한 예의를 갖추는 중요한 요소입니다.

차례상 5열, 이것만은 꼭 기억하세요

차례상 차림의 기본은 1열부터 5열까지 순서대로 음식을 배치하는 것입니다. 각 열마다 어떤 음식을 올리고 어떻게 배치해야 하는지 명확히 이해하는 것이 중요합니다.

• 1열 (신위): 지방(紙榜)을 놓는 자리로, 밥(메), 국(갱), 술잔, 송편을 올립니다. '고서비동(考西妣東)' 원칙에 따라 아버지를 서쪽, 어머니를 동쪽에 놓습니다. 술잔과 송편은 보이는 기준으로 오른쪽(신위 기준으로는 왼쪽)에 둡니다. 시접(수저 놓는 대접)은 한 분 모실 경우 왼쪽, 두 분 모실 경우 중앙에 배치합니다.
• 2열 (적·전): 육적(고기), 어적(생선), 소적(두부, 채소) 순서로 올립니다. 생선은 머리가 동쪽, 꼬리가 서쪽을 향하도록 배치하는 '어동육서' 원칙을 지킵니다.
• 3열 (탕): 육탕(고기), 소탕(채소), 어탕(생선) 순서로 올립니다. 다섯 개의 탕을 올릴 경우 봉탕(닭, 오리탕), 잡탕 등을 추가할 수 있습니다.
• 4열 (반찬): 좌측 끝에는 포(북어, 대구, 오징어포 등), 우측 끝에는 식혜나 수정과를 놓습니다. 김치는 동쪽, 나물은 서쪽에 놓는 '생동숙서(生東熟西)' 원칙을 따릅니다.
• 5열 (과일): '조율이시(棗栗梨柹)' 순서에 따라 좌측부터 대추, 밤, 배(사과), 감(곶감)을 올립니다. '홍동백서(紅東白西)' 원칙에 따라 붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽에 놓습니다. 과일 줄 끝에는 과자류를 놓기도 합니다.

차례상 음식 준비 시에는 몇 가지 금기 사항을 반드시 유념해야 합니다. 복숭아, 삼치, 갈치, 꽁치 등 '치'가 들어가는 생선은 사용하지 않으며, 고춧가루와 마늘 양념을 사용하지 않는 것이 전통적인 예법입니다. 붉은 팥 대신 흰 고물을 사용하는 등 섬세한 부분까지 신경 쓰는 것이 좋습니다.

1. 1단계: 차례상에 올릴 음식 목록을 확정하고 재료를 준비합니다.
2. 2단계: 5열 배치 원칙과 음식별 배치법(어동육서, 조율이시, 홍동백서 등)을 숙지합니다.
3. 3단계: 금기 음식을 제외하고, 전통적인 조리법에 따라 음식을 정갈하게 만듭니다.

현대적 유연성: 지방 작성, 한글로도 충분합니다

지방(紙榜)은 돌아가신 조상님을 상징하는 임시 위패 역할을 합니다. 일반적으로 가로 6cm, 세로 22cm 크기의 한지에 세로로 글씨를 씁니다. 많은 분들이 지방 작성 시 한자 사용에 어려움을 느끼지만, 중요한 것은 정성과 예의입니다. 한자를 모를 경우 '현고 학생 홍길동 지 신위'와 같이 한글로 작성하는 것도 충분히 존중받을 수 있는 방법입니다. 이는 전통을 현대적으로 계승하는 데 있어 중요한 유연성을 보여줍니다. 지방은 '현(顯)'으로 시작하여 고인의 관계 및 신분('현고', '현비' 등), 직위('학생', '유인' 등), 이름 또는 '부군(府君)', 마지막으로 '지신위(之神位)' 또는 '지영위(之靈位)'로 마무리됩니다. 두 분의 조상을 함께 모실 경우, 한 장에 아버지는 왼쪽, 어머니는 오른쪽에 작성합니다. 제사가 끝난 후에는 지방을 불에 태우는 것이 전통이지만, 집안의 방식에 따라 보관할 수도 있습니다.

차례와 기제사는 모두 조상님께 예를 올리는 의례이지만, 그 의미와 격식에는 차이가 있습니다. 차례는 설날, 추석과 같은 명절에 가족들이 모여 간소하게 지내는 의례로, 비교적 형식이 자유롭습니다. 반면, 기제사는 돌아가신 분의 기일에 맞춰 지내는 제사로, 더 정성스럽고 엄격한 절차를 따릅니다. 이러한 차이를 인지하는 것은 명절 의례의 의미와 격식을 올바르게 구분하는 데 도움을 줍니다. 전통적인 차례상 차림이 복잡하게 느껴져 부담을 느끼는 현대인들을 위해, 간소화된 차례상 차림이나 전문 업체의 도움을 받는 것도 현실적인 대안이 될 수 있습니다.

차례상 차림, 전문가의 추가 팁

차례상 준비는 때로는 많은 시간과 노력을 요구합니다. 인터넷에서 지방 양식을 다운로드하거나 시중에서 판매하는 양식을 활용하면 편리하게 지방을 작성할 수 있습니다. 또한, 종교적 신념이나 집안의 전통에 따라 지방 작성을 간소화하거나 생략하는 것도 가능합니다. 가장 중요한 것은 조상님께 예를 올리는 정성과 마음가짐입니다. 이를 바탕으로 자신만의 방식으로 의미 있는 차례를 준비하시길 바랍니다.